| 6-120 Comúnmente se recomienda dejar enfriar a temperatura ambiente los alimentos calientes antes de introducirlos al refrigerador, para ahorrar energía. A pesar de esta recomendación de sentido común, una persona sigue cocinando dos veces a la semana una gran cacerola de estofado y metiendo la cacerola al refrigerador cuando aún está caliente, pensando que el dinero ahorrado probablemente es muy poco. Pero dice que se puede convencer si usted le demuestra que el ahorro es significativo. La masa promedio de la cacerola y su contenido es de 5 kg. La temperatura promedio de la cocina es 23 °C, y la temperatura promedio del alimento es 95 °C cuando se quita de la estufa. El espacio refrigerado se mantiene a 3 °C, y el calor específico promedio del alimento y la cacerola se puede tomar como 3.9 kJ/kg . °C. Si el refrigerador tiene un coeficiente de desempeño de 1.5 y el costo de la electricidad es 10 centavos de dólar por kWh, determine cuánto ahorrará esta persona por año esperando que el alimento se enfríe a la temperatura ambiente antes de ponerlo en el refrigerador. | |
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