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8-135 En una planta de productos lácteos, se pasteuriza continuamente a 72 °C leche que originalmente está a 4 °C, a razón de 12 L/s, 24 h/día, 365 días/año. La leche se calienta a la temperatura de pasteurización mediante agua caliente que se calienta en una caldera con quemador de gas natural que tiene una eficiencia de 82 por ciento. La leche pasteurizada se enfría luego mediante agua fría a 18 °C antes de refrigerarla finalmente hasta su temperatura inicial de 4 °C. Para ahorrar energía y dinero, la planta instala un regenerador que tiene una efectividad de 82 por ciento. Si el costo del gas natural es $1.04/termia (1 termia =105,500 kJ), determine cuánta energía y cuánto dinero ahorraría el regenerador para esta empresa por año, y la reducción anual en destrucción de exergía. |